黒胡麻入り（左）と胡桃入り（右）小麦粉と塩で作られます。 青森県東部三戸八戸地域が発祥。（南部藩主の居城が三戸であった） その後、南部藩主が居城を盛岡に移したことで盛岡でも南部せんべいが作られるようになった。

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