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komaoyo

薪や樫の木の焼き炭でなく、オガライトなどのオガクズを固めた燃焼材を使っているんですね。 以前はピザ屋さんの店先に積み上げてあった薪がよく見られた光景でしたが、最近では薪の入手が困難なのか窯焼きピザ店でも同じようにオガクズ由来の燃料を使用しているようです。 燃料は違っても燃焼時の遠赤外線の作用で中もホクホクなんでしょうね。

2026年02月06日12時06分

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