青りんごは、米国の詩人サミュエル・ウルマンの詩「青春」がモチーフになっています。「青春とは人生のある期間ではない。心のありようなのだ」とつづられた詩に共感し、手がけた安藤忠雄さんは「目指すは甘く実った赤リンゴではなく、未熟で酸っぱくとも明日への希望へ満ち溢れた青りんごの精神」との想いを込めて。 土日は予約制です。ゆっくり楽しみたい方は平日の昼食時間帯が良いようです。

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