ちこちゃん
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ギンナン, 美しきかな
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昨日、拾ってきたギンナン 洗って、干して、、、 美しきかな（笑 美味しい食べ方、教えてください
こんばんは。 イチョウの葉を入れて、フォーカスポイントも良いところに。秋の香りを感じるテーブルフォトですね。 ギンナンはどちらかというと苦手なのでレシピは全く分からないです^^; 虹橋☆★さんのコメントおよびご紹介されていたレシピを大変興味深く拝見しました。 中毒物質である「4'-メトキシピリドキシン」の化学構造を調べてみると、強い共有結合でしかもビタミンB6と拮抗する構造でしたので、ビタミンB6の生化学反応を阻害し見かけ上ビタミンB6が欠乏する状況に陥ることと理解しました。 ギンナンについて考える機会をいただきありがとうございます。
2025年11月23日19時38分
虹橋☆★さん おはようございます！ いつもありがとうございます❣ こんなにも沢山調べて下さったのね 知らない事ばかり。。。。 勉強させて頂きました 早速、メモ帳に！ 太陽に干しているとみるみる白く美しく変身しました。。びっくりです☆★
2025年11月24日09時27分
おぉ〜！拾ってこられたのですね。(^^) 潰されるだけなんて勿体ないですよね。毒性については知っていましたが、子供の時は知らずにパカパカ食べていたような。(^^;
2025年11月24日21時26分
run_photoさん おはようございます！ いつもありがとうございます❣ 虹橋☆★さん によると ギンナンに中毒物質があるとは。。 びっくりしました 研究者のrun_photoさんによると、ビタミンB６との因果関係があるようです いち主婦には考え深い内容です(^^； 少し不安になりました。 あの悪臭も人を寄せ付けないように、、、、と、自然の摂理のように感じました ギンナン嫌いで良かったですね 私が５～６個ですが大好きな秋の味覚の一つです 皆さんから教えて頂いた食べ方で楽しみまーーす ・・・ 少しづつ・・・ （笑
2025年11月25日10時15分
yoshi．sさん おはようございます！ いつもありがとうございます❣ 洗った後は黄ばんでいたのですが、ざるに入れて干しているうちに、、、 白く美しく変身しました。。。 まるで 魔法がかかったようでした☆★
2025年11月25日10時14分
j.enamayさん おはようございます！ いつもありがとうございます❣ 洗って干していると、こんなにも白く美しくなりました♡ 折角のおうちフォト、葉っぱを添えてオシャレにしました(^^
2025年11月25日10時18分
tomoちゃん おはようございます！ いつもありがとうございます❣ ギンナンのほろ酔い味、まさに大人の味ですよね 。。。 ギンナンご飯いいですね♡ ビールのおつまみに最高！ 沢山食べない方がいいそうです
2025年11月25日10時21分
m.タバサさん こんにちは！ いつもありがとうございます❣ ね！ よく頑張ったでしょう(^^ みんなが嫌がるギンナンです 鼻をつまんで持ち帰りました ５回ほど洗い流してざるに乗せて干しましたよ みんなから「ようやるねぇ～」 と褒めてもらいましたので、お裾分けしまーす
2025年11月25日11時23分
sokajiさん こんにちは！ いつもありがとうございます❣ 皆さん、煎ってから食べられているようですね ホクホク、香ばしくなるんでしょうね(^^ やってみまーす
2025年11月25日11時23分
またろう＠お気楽撮影人さん こんにちは！ いつもありがとうございます❣ 主婦歴長い、、、 おばさんですので思い切って拾って来ました☆ 試練の後は、美味しいものが待っています 毒性とは、知りませんでした(^^；
2025年11月25日11時27分
izzuo119さん こんばんは！ こちらにもありがとうございます あれっ、から揚げするんですか。 初めて聞きましたよ 一度、やってみようかな。。。 (^^
2025年11月25日21時00分
tuvain73
信濃のサンデーカメラマン
天翔
カイヤン二世
おおねここねこ2
sikupie
れもんの木
火星人
虹橋☆★
うわぁ～w(@。@;)w オウ～ 綺麗にしましたねぇ・・・ 私はここまでする努力がない・・・食べるだけ・・・(;￣ｙ￣)ｃ●～～クサイ、、、しかぶれるし(￣◇￣;) 銀杏のレシピ https://www.nichireifoods.co.jp/media/10699/ https://delishkitchen.tv/articles/2270 https://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/ginnan/recipe.html 銀杏の致死量 銀杏の明確な致死量はありませんが、中毒症状を引き起こす量は、小児で7～150個、大人で40～300個程度とされています。特に小児は中毒を起こしやすいため、大人でも1日10個程度、子供は5個以内を目安にしましょう。中毒原因物質の「4'-メトキシピリドキシン（4'-MPN）」は熱に強く、煮ても焼いても消えないため、調理方法にかかわらず食べ過ぎには注意が必要です。
2025年11月23日18時28分