殻付き頭付きのアルゼンチン赤えび。 頭を取って殻をむき背わたを抜きます。 頭と殻を炒めてスープをとります。 えびの身はバターで炒めてスープと合わせてカレーに入れます。 えびの甘さと豊かなコクが楽しめます。

コメント6件

sado

海老の投入判断が難しいそうですね。 火を入れ過ぎちゃうと食感が悪くなっちゃいますよね。

2025年11月19日23時27分

Masa1011

sadoさま、このアルゼンチン赤えびは加熱しても固くなりずらいえびなのでおいしくできますよ^_^ 一晩寝かせたカレーは絶品でした！

2025年11月20日08時24分

TANUKI

まさかの自炊!? コメントも玄人っぽい････ Masa1011様は料理人ですか？

2025年11月20日14時19分

Masa1011

あはは、休日シェフです^_^

2025年11月20日15時43分

光画部R

美味そうですねぇ～(#^^#)

2025年11月24日09時54分

Masa1011

たまにこのえびカレーを作りますが、今回は絶品でした。 ^_^

2025年11月24日09時57分

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