冬瓜（とうがん）は、 夏に旬を迎えるウリ科の野菜です。名前の漢字に「冬」が入っているのは、保存性が高く、収穫したものを冬まで保存できることに由来します。淡泊な味わいで、とろりとした独特の食感が特徴です。 煮物、味噌汁、炒め物、カレー　等々・・・ 美味しいです。

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