香辛料がふんだんに使われているこの炒飯がモンゴル料理って言われると、シンプルな塩味が中心のモンゴル国のモンゴル料理に慣れている私には少々違和感があるのですが、美味しいので◎です。(^o^;) 辞書で調べてみるとモンゴル語で炒飯は「ホールサン トトラガ “ᠬᠠᠭᠤᠷᠬᠰᠠᠨ ᠲᠤᠲᠤᠷᠭ᠎ᠠ（хуурсан тутрага）”」と言うそうですが、モンゴル国では「ホールサン ボダー “хуурсан_будаа”」（どちらも直訳は炒めたご飯）が一般的なようです。

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