このお店美味しいけれど少々お高め、でもお客さんは多く賑わっています。本場のピザが食べられます。もうかれこれ20年以上は商いされています。

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komaoyo

Pizzeria Pancia Piena（ピッツェリアパンチャピエーナ）薪窯がある、イタリア政府公認のナポリピッツァ協会認定店。大きく分けて、ROSSA（トマトソースを使ったピッツァ）と、BIANCA（トマトソースを使っていないピッツァ）お値段は少しお高めですが、それだけの価値はじゅうぶんあります。作る様子も全部見ることができます。当たり前ですが、イタリアのピッツェリアと同じように、発酵させた丸い生地を、麺棒は使わずに手だけでまんべんなく伸ばしていきます。それからソースや具をのせて、長い棒のついた器具で石窯に入れていきます。裏メニューで、マルゲリータにサルシッチャ（自家製ソーセージ）。「サルシッチャある？ウィステル（ソーセージ）ある？」と聞いて、「それだけマルゲリータにのせましょうか？」とご主人が言ってくださり、ご主人は「ナポリ」のイメージとはかけ離れた寡黙な方でしたが、イタリア語も分かっておられる。生地はまさにナポリピッツァ特有のモッチモチ感満載で、どちらも美味しい。サイズは大き目。少々お高い・・・店内はナポリや、ナポリのあるカンパーニャ州のものがいろいろ。壁に貼ってある「CAEIFICIO PONTICORVO srl Mozzarella di Bufala Compana DOP」モッツァレッラチーズ工房から仕入れてるのでしょうか？その他「真のナポリピッツァ協会」のフラッグや、ナポリサッカーチームのTシャツなどなど。北摂・阪急宝塚線にお住まいの方で、真のナポリピッツァを食べた方には、おススメです。

2025年09月28日06時52分