栗が焼きあがったころに圧力栓を開放する作業をしています。そのときに釜の中の蒸気を排出（ドレン）します。すると、栗の成分が蒸気となって、なんとも甘くていい匂いが周辺に充満します。 SUMMICRON-M f2/50mm (2nd)

コメント2件

komaoyo

一気に開けるとポン菓子ですね。栗だから爆発しちゃうと粉々ですもんね。最初にポン菓子から栗に変えてみた人は凄いですよね。圧力掛かって芯までホクホク、栗の皮も一部が弾けて剥きやすくなって一石二鳥。

2025年09月27日09時34分

基線長

komaoyoさま、なるほど、なるほど、よくわかってらっしゃる、ありがとうございます(^^)。北九州市黒崎にあるタチバナ機工という会社のHPを見ると、ポン菓子機を改良して、圧力式栗釜を作ったとありますので、ポン菓子機との違いは、この蒸気を先にドレーンしておくところなんでしょうかね。まさにSLみたいですね(^^)

2025年09月27日20時27分

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