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薬膳カレーセット～立秋・処暑ver.
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人と写真をつなぐ場所
上側左から右に「食前ドリンク」「ズッキーニの豆乳スープ」「トマトと白きくらげのサラダ」「新疆の大なつめクルミサンド」「豆乳プリンと薬膳レモン煮」そして手前のメイン「薬膳カレー、ターメリックライス」
塔子さんの「日付＿私の朝食・昼食・夕食」シリーズへのコメント備忘録 毎食のご飯への小豆はマストアイテムのようですので、薬膳からみる小豆の効能について。 コメント欄がクローズでしたので、備忘録として 薬膳の小豆は、むくみの改善、解毒・排膿、便秘解消、血行促進、熱を冷ますなどの効能があるとされます。特に利尿作用により体内の余分な水分や毒素を排出し、湿熱（しつねつ）体質の人や、熱を持ちやすい体質の人に適しています。また、食物繊維やビタミンB群、カリウムなどが豊富で、二日酔いや皮膚の炎症、女性特有の冷え性や月経痛の緩和にも役立つとされています。 小豆の主な薬膳的効能 利水・むくみ解消： 体内の余分な水分を排出し、むくみや尿の出が悪い状態を改善します。 解毒・排膿： 体内の不要物や毒素を取り除き、膿を持ったできものや化膿性の湿疹などの症状を和らげます。 活血（血行促進）： 血の巡りを整え、冷え性や月経痛の改善に効果的です。 便秘解消： 不溶性食物繊維が腸を刺激し、便通を促進します。 熱を冷ます： 体内にある余分な熱を取り除き、心臓の熱を下げることで体全体の熱感も軽減するとされます。 小豆が適している体質・症状 むくみやすい体質（水毒）の人 湿熱体質の人、体内湿気と熱が合わさっている人 ニキビや膿の溜まりやすい人、皮膚の炎症がある人 二日酔いの症状がある人 冷え性や月経痛に悩む女性 小豆を薬膳として取り入れる方法 小豆ごはん： 小豆をご飯と一緒におかゆや炊き込みご飯にして食べます。 小豆茶： 乾煎りした小豆を煮出して作ります。 小豆粥： 下茹でした小豆を使って胃腸に優しいお粥を作ります。 薬膳的な煮込み料理： カボチャなど他の食材と煮ることで、体を温める効果も期待できます。
2025年08月29日11時15分
misochiy
蒼い海を渡る白いイルカ
jacksan
鈴佳
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kimitaku
すべにあ
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komaoyo
「MANA HOUSE」さんは、冨永さん（国際薬膳師・中医薬膳師）と松宮さん（漢方養生士・漢茶マスター）のお二人が薬膳カフェとしてオープンされ、こちらのお宅は松宮さんのご自宅でもあります。 ガラス戸には昔懐かしいねじ式錠。この鍵！ 捻締り錠（ねじしまりじょう）といいます。 薬膳カレー最高です！とても落ち着き、身体にも心にも優しいお店です。スタッフの方々のきめ細やかな温かい対応にいつも癒やされます。ありがとうございます。 薬膳カレーセット～立秋・処暑ver. 食前ドリンク 黒クコはアントシアニンたっぷりで視力低下が気になる方におすすめ。綺麗な色にも癒されます。 薬膳カレー 生姜、高麗人参、なつめパウダーを一緒に煮込んだ本格薬膳カレーです。乾燥生姜はカラダを中から温め、高麗人参やなつめで内臓を元気に。クコの実、松の実、グリーンレーズンのせ。 ターメリックライス 炒め玉葱、ミネラル豊富なターメリック（姜黄）と炊いたご飯。ターメリックは、気や血の滞りを流すと言われている食材です。 ズッキーニの豆乳スープ さなぎ茸や、炒め玉葱などと煮込んだズッキーニの豆乳スープです。身体の熱を取り除き、水分調節をしてくれる、まだまだ暑い夏にピッタリの食材です。 トマトと白きくらげのサラダ 汗で失われた水分をトマトで補給。白きくらげで潤いを全身へ運びます。熱を冷まし体内外共にうるおし夏バテやイライラにも。 新疆の大なつめクルミサンド なつめにくるみを挟みました。そのままお召し上がりください。気虚、貧血、冷え性、便秘気味の方、特に女性には毎日召し上がっていただきたいおやつです。 豆乳プリンと薬膳レモン煮 薬膳食材とともに煮たレモンを豆乳プリンにかけました。カルダモン・生姜・シナモン・八角などの複雑な風味をお楽しみください。冷えた内臓を温めます。 MANA HOUSE漢方養生士 松宮、国際薬膳師 冨永 監修
2025年08月29日07時08分