hazuki88
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そば粉のガレット
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人と写真をつなぐ場所
最近はガレットを小麦粉で作られる方も多いですが本来はそば粉で作るものです。 料理男子の息子作です。 拘るので作らせると私より上手いのですよね。。(^^; 皮がパリッとしてるし卵の火の通りが絶妙でした。 本人が速水もこみちのMOCO'Sキッチンを真似てkou'sキッチンと言ってます（笑）
Tosh@PHOTOさん おはようございます✨ みんなから料理の道へと言われてるんですが 本人仕事にするのはイヤみたいで難しいものです(^^; 最近レシピで小麦粉のガレットを見かけるんです。 グルテンが入ってるのでどうなのと思います。。
2025年08月22日06時21分
おはようございます。 ガレットを見て、クレープの商品開発と販売をした当時を思い出しました＾＾ 生地の落ち着き具合と鉄板温度の微妙な差で伸び具合が安定しないので苦労しました。
2025年08月22日07時00分
おはようございます♪ 息子さん、すごいですね。しかもそば粉で本格的です。 フランス時代はよく食べてました。懐かしいです。 今から食べに行ってもいいですか笑笑
2025年08月22日07時25分
食べたこと無いのでアレですが・・・ めちゃ美味しそうなんですけどｗ ・・・kou'sキッチンって、カッコいいので真似したくなるｗｗ ・・・「96'sキッチン」ｗｗ なんかキレがないな。。。 まず料理できないし(｀艸´；)・・・
2025年08月22日09時02分
j.enamayさん こんにちは✨ ガレットとクレープ、似ているけどちょっと食感が違いますよね。 クレープは食感がもっちり、グルテンが入るので伸びがあると思います。 家庭だとヒートショックを使いますが業務用の機械はちょっと見当がつかないです？？ 強火で卵の入りがどーのと言ってましたが教わらないとわかりません(^^;
2025年08月22日10時01分
kanpiさん こんにちは✨ フランス発祥ですものね。。。私は本場で食べてみたいです～(^_^) どんなバリエーションがあるんだろうとか想像するだけでワクワクします。 ぜひ食べにいらして下さい＾＾
2025年08月22日10時11分
96Claudeさん こんにちは✨ 私は外で食べたものを大体想像で再現できますが 彼は食べたことないものを再現します(^^; これもそうで再現してるものはアニメ飯が多いみたいです。。 96'sキッチン、デビューしましょう～ 撮影にすごく拘りがあるので料理もきっとお上手になるはずですよー(^_^)v
2025年08月22日10時20分
こんにちは。 ガレットは本来はそば粉でつくるもの、そうなんですね、勉強になりました。 皮の硬さと卵の柔らかさが織りなす料理なんですね。写真からもその質感が伝わってきます。 さりげなく添えられたサラダとフルーツも素敵ですね。
2025年08月22日14時35分
run_photoさん こんにちは✨フランスのお料理ですが、そば粉にはグルテンが入らないのでパリッとしてます。 低ＧＩで小麦粉よりヘルシーですね。。 質感が伝わってよかったです。なかなかこの描写をしている写真はネットにないです（笑）
2025年08月22日15時43分
こんばんは。 秋保の蕎麦屋さんで時々ガレットも頂いていますがこれはもっと美味しそうですね。 ガレットはそば粉しか知らなかったですが今は小麦粉でも作るのですね。 食感も違ってくるでしょうね。
2025年08月22日20時12分
konabe6303さん こんばんは、秋保のはお蕎麦屋さんでしたっけ。まだ行ったことがないので 行ってみたいです。 小麦で作るとクレープでもちっとした食感になると思います(^_^)
2025年08月23日04時07分
in my iMage
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ダゲレ男タイプ
エミリー
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ブラックオパール
Tosh@PHOTO
おはようございます。 息子さんスゴイ！ 料理の鉄人（古っ）への道まっしぐらでしょうか (゜o゜) 小麦粉のガレットは見たこと無いですねぇ…
2025年08月22日06時11分