長崎でちゃんぽんを食べるとすれば、二択でしょう（笑） 写真のちゃんぽん本家の「四海楼」さんか、「江山楼」さん。 四海楼さんは、鶏ガラ+豚骨スープ、江山楼さんは鶏ガラ100％のスープ。 ただ、くれぐれも「長崎ちゃんぽん」と呼べるのは、麺に「唐灰汁」を 使ているものだけ。唐灰汁のちゃんぽん麺は長崎だけしか製造してません。

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