イタドリはスカンポとかダイジとか地方によって呼び名が違いますが、春先の野草として重宝され、漢方にも処方される繫殖力旺盛な植物です。子供の頃は若い新芽は皮を剥いて塩や砂糖をつけておやつにしたりしていました。

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