今が旬の桜鱒。ムニエルでいただきました。全部バターではなく少しサラダオイルを加えて軽く仕上げてあります。おいしかった〜！ ^_^

コメント6件

Chasamaru

こんばんは．私はヤマメは何度か食べたことがありますが、サクラマスは10年近く前に鮨をひとつ頂いたきりです．羨ましい限りです．

2025年05月07日01時00分

Masa1011

Chasamaruさま、私の住んでいる北海道西部ではこの時期水揚げがあり、スーパーに並びます。鮭科の魚の中でも特に繊細な味わいがあり、私はムニエルが大好きです。他には塩をして漬け込んだ塩マスは絶品です。 ^_^

2025年05月07日03時58分

Chasamaru

えっ、スーパーにサクラマスが！こちらでは、養殖の鮎か虹鱒が精一杯です．塩マスですか．覚えておきます．ネットで購入出来るかも知れませんので．「謎の踏み跡」にも、鱒に関連した妄想をコメントさせて頂きました．

2025年05月08日01時15分

光画部R

よだれが、涎が、、、、ビール下さいな(o^^o)

2025年05月08日18時06分

Masa1011

Chasamaruさま、鮎大好きです。虹鱒も大きく育てた物はうまいですよね！^_^ 減塩思考の最近はなかなかお目にかからなくなった塩マス。お医者さまが目をむくほどの塩加減で漬け込んだ物。サッと焼けば塩が噴き出るくらいのヤツ。お腹のところが黄色みを帯びているものが最高です。小さな一切れで丼山盛りご飯が食べられるくらいです。（笑）

2025年05月09日07時08分