サビの中から鍛冶屋の名が出てきました。細目の白い方の砥石で仕上げました。本当はもっと白身の包丁を想像していたのですがこれでもう勘弁してください。切れ味はいいと思いますが先日刺身食べすぎて当分見るのも嫌なので出番はありませんね。（笑しかしひま爺なにやってんだか。。。

コメント6件

オーちゃん！

これだけ体を動かしたおかけで、さぞかし酒も刺身も美味しかったことでしょうね～・・・！♪

2025年04月21日18時15分

何という事でしょう、私も今日包丁研ぎしてました。というのも家内の誕生日で何かお役に立てればと思い、切れ味が鈍ってきたと言っていたので。中砥なのかねずみ色の砥石凄い状態ですね。うねってます。多分砥石を平面にする面直し砥石で直さず使い続けたのかもしれないですね。

2025年04月21日19時58分

ずいぶんきれいに研げましたね。お疲れ様です。そろそろ包丁研がないとと思ってました。我が家の砥石はここまで波打っていませんが、凸凹してきてるので研ぎにくいからつい放りっぱなしで、庖丁も切れ味かなり悪くなってます。面直し砥石っていうのがあるんですね。

2025年04月21日20時21分

オーちゃん！さんいつもコメントありがとうございます！いやいやいやいや、先日の刺身でもう刺身は見るのも嫌です。だからただ目についたので研いだだけです。（笑

2025年04月22日21時57分

komaoyoさんいつもコメントありがとうございます！それは偶然ですねぇ。奥さまのためにとは流石です。私とは雲泥の差です。（汗面直し砥石とかあるんですね。知りませんでした。でも少し歪んでいるのも包丁以外で便利な時もあるような気がします。（笑

2025年04月22日22時00分

山菜シスターズさんいつもコメントありがとうございます！ありがとうございます。もう少し綺麗な白い刃にする予定でしたがそれがなかなかできませんでした。これでも結構時間が掛かっております。切れ味はいいとは思うのですが…（苦笑

2025年04月22日22時01分

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