偕楽園を一回りすると、従兄弟が昼食に誘ってくれた。 水戸の少し南に涸沼という湖がある。 その湖畔近くのイタリアンの店に入った。 入ってみたら、そうは謳っていないが純粋なピッツェリアだった。 ピッツェリアはピッツァ専門店で、同じパスタでもスパゲティは出さない。 でも、営業上両者を出すところは多い。 ここの創業オーナーは、こだわりのシェフで、ピッツァしか出さない。 そのこだわり具合は、イタリア直輸入のピッツァ釜にも表れている。 ナポリ発祥のマルゲリータを注文した。 味？ 言うまでもない。

コメント6件

頂雅

こんばんは。 薪釜　ピッツァ釜。タイルが貼ってある重厚な スタイルですね。 火が入るとどんな雰囲気になるのか どんなピッツァがでてくるのか？ 興味津々です。 もう一枚の井戸も手が込んでます。 食後の感想もお願い致します。

2025年03月23日22時27分

yoshi.s

頂雅さん うまかった・・。 20年ほど前に、ナポリの人気No.１の店に行ったことがあります。そこのマルゲリータを思い出しました。

2025年03月23日23時49分

コンサ

見るからに美味しそうな窯！ 焼き立てを口にしたら、さぞ美味しいことでしょうね(^^)

2025年03月23日23時51分

yoshi.s

コンサさん はい。 ここのピッツァは、縁が盛り上がったナポリピッツァ。 生地が柔らかく、ナンのように生地だけでもいけそう。 モッツァレラチーズとトマトだけのマルガリータのみならず、ここでは具よりもむしろ生地を味わうようなメニューです。 たしか、５種類ぐらいしかなかったかな。

2025年03月24日00時24分

キンボウ2

まだ新そうな釜ですね。 美味しかったんですね＾＾ それは良かったです。 最近ピッツァは食べてないな〜〜

2025年03月25日12時42分

yoshi.s

キンボウ2さん 具ではなくて、生地そのものが美味い、と言うピッツァはあまりないですね。 それは米も同じで、おかずがあるからご飯を食べる、と言うのがほとんでしょう。 しかし、以前わが家で作っていた米、とくに新米は、おかずは要りませんでした。ご飯だけで、おかわり！って言えた。作らなくなったいまは、おかずが主になりましたよ。 ピッツァも同じでしょう。

2025年03月25日13時37分

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