硝子の心
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ガトーオペラ
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人と写真をつなぐ場所
作るのも切るのもめちゃ難しい 切り口をしっかり見極めてからお皿に置かないと移動不可 裏側に貼るチョコがお皿にくっついて2度と動かない コーヒービスキュイをペラペラに4枚焼いて ブランデーシロップ打ちながら ガナッシュとキンカンマスカルポーネ重ねて行くんだけど ただそれだけなんだけど 平にならないし切ると斜めになるし 冷凍したら グラサージュ艶々しないで汗かくし いつかもう一度頑張ろう 14層になるはずなんだけど
pyhäっち 吹雪3日続いて 写真撮る時 吹雪ながら光差したよ ビスキュイ2枚 気に入らなくてチョコサンドして食べてから焼き直し 何回焼いても四隅薄くカリカリになる 7mmにしたいの スポンジスライサー買ったのに 最初メモリ15mm スライスは シロップが下の層に染みるからダメなんだけど 金箔ははピンセットにくっついて取れない 竹らしいです
2025年03月06日09時14分
yuka4 様 ザッハトルテのコーヒー味だと思って キンカン水分足りなくて キンカンシロップ打てなくて コーヒーブランデーにしたら やっぱり フルーツの酸味少なかった （ ; ; ） オペラ作らさせるのが嫌でパテシエ辞めて 転職した方が居たわ 毎日毎日 オペラの新しい味の研究 ピスタチオ味 ワイン味 ビール味 思いつく限りのオペラ作ったら ケーキ屋が嫌になったらしいです もっと濃い美味しいコーヒー粉末がいるかしら
2025年03月06日09時22分
写真を目にした途端、切り口が綺麗！！！・・・・ それをコメントしようとしたら既に心さんのキャプションに(・へ・) 今日はチョコレート気分だったのでPCを開ける前に一つ口に入れた所だった＾＾ チョコにオレンジ（キンカン）絶対会いますよね ホントに美味しそう＠＠ それに美しい✨✨✨✨✨✨
2025年03月06日22時07分
♪ tomo ♪ちゃん コーヒーブランデー200cc染み込んでるから とても重いのよ 甘さとカロリーは控えてるけど 私も食べたいけど 高くて買えないからさ
2025年03月07日01時27分
zinnさん 努力は中々報われないの 簡単に出来たら パテシエなんてこの世に居ないわ 美味しくなあれの呪文忘れてたの オレンジで作ろうかな 取り敢えず簡単なの作って我慢しようっと
2025年03月07日01時31分
きのちゃん 3枚でいいかもしれないですね どこがガナッシュ？何処がビスキュイ 分からなくなっちゃちゃいました キンカン乗せて食べて丁度でした 小さいキンカン買わないと乗らないです
2025年03月07日10時10分
首の調子はどうや？ 痛みはもうとれたんかい？ ガトーショコラじゃなくてオペラ？ さっきおでん食べて、口直しに甘い物が食べたくなった。 頂きま～す(^o^) 良い光だ。 さすが、良家のお嬢さん（だよね？）らしく、テーブルコーディネートもセンスあるね。 皿の上の花、何やったっけ？
2025年03月07日20時21分
コーヒーか紅茶と悩むが・・・ 私ならウヰスキーでもイケル・・・(￣◇￣;) 饅頭をアテで日本酒も飲める・・・飲んべえの虹橋☆★であった。 ちなみに、飲み会の後の〆は・・・ラーメンではなくて ケーキかパフェでｏｋ （笑）
2025年03月07日21時35分
虹橋☆★様 お酒詳しくないですけど ケーキ 特にチョコレート系は 物凄く洋酒使いますよ ブランデー ラム酒 キンカンのところはオレンジキュラソー コーヒーリキュールとブランデーとコーヒーシロップ 200cc含ませてるので 重さに驚いてました コメントありがとうございます♪
2025年03月08日08時23分
雅ちゃん チョコは下と上のペラペラ ガナッシュは二層だけで コーヒーベースです バターサンドが普通だけど クリームチーズサンド 甘味料は ラカント パルスィート 誰からも美味しいメール来ませんでした （ ; ; ） チョコレートすら買いに行けない 明日 頑張ります 予定
2025年03月09日21時30分
Masa1011
まきたろう
奈良のもぐちゃん
おかず
北極くまっこ
hazuki88
hisabo
ジイ
pyhä
おはようございます♡ オペラ〜！ 美味しそうで美しすぎるよ〜\(//∇//)\ 『明日の自分さえわからないのに、 今、幸せになれる。お菓子の力ってすごい』 夜ドラのバニラの毎日にハマっててー こころしゃんだわ(๑˃̵ᴗ˂̵)
2025年03月06日08時25分