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2004年中国の旅1 遅い昼食2@北京

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    さて、前出の莜麺栲栳栳(ヨウミエンカオラオラオ)ですが…食べ方は、こういったソースにつけて頂きます。 今風でいう“つけ麺”ですね(^_-) とっても美味しいかったのを覚えています♪

    コメント2件

    オーちゃん!

    オーちゃん!

    白く平たいのが麺ですか・・・?!♪

    2025年01月29日09時50分

    TR3 PG@

    TR3 PG@

    オーちゃん!さん、いつもコメントいただきありがとうございます。 はい、細くて長い麺とは大違いで、幅2㎝程で長さ5㎝程の薄ぺらい“麺”ですね。 作っているところを見たことがありますが、手のひらでグニュッと手早く薄く延ばしていましたよ。 パスタでもこれが?という形がありますよね…中国ではこれも“麺”です(^.^) 日本でもこれを出している中華屋さんがあるはずです。

    2025年01月29日10時22分

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