本当はひま爺のひつまぶしが食べたいのですが… それはさておいて 日本人で珈琲ドリップ世界で一番となった方のテレビを観て 手っ取り早く珈琲を美味しくなるのは ペーパードリップの場合一度沸騰した湯でドリップを濡らし ペーパーの臭みを取ることです。 それ以来毎回飲む前にやってましたが ひま爺は鍋の湯を沸騰させてそこへペーパー掘り込んで 数分煮立て後は水で数回水洗いしました。（笑

コメント6件

オーちゃん！

そこまでやるなら、プロの方が使われている布(ネル)で出来たフィルターを使われたらいかがですか・・・？！♪ 再使用が出来るので、金額的にもペイできるのではないかと・・・！？♪

2025年01月25日15時41分

オズマのつぶやき

オーちゃん！さん早々にコメントありがとうございます！ 以前は布でドリップしてましたが ドリップし終わった残りカスを捨てるのに ブラシなどで払って捨てなければなりません。 珈琲店ならいざ知らず 一杯取りの度にこの作業は流石にめんどくさいので止めました。 ネルのことは知ってましたが 後の作業は同じかなと思いますけど…

2025年01月25日15時53分

いずっち

おぉ！と思って眺めましたが、このあとどうなるんやろと思ったら・・ さすが、次にアップされてました=^_^= お味はやはり違いますか？ 興味津々。

2025年01月25日21時16分

湘南シーガルズ

私もそのドリップ世界一の人をテレビで見たことがあります。 ペーパーに熱湯を注ぐ作業を「リンスする」と呼んでいましたね。

2025年01月26日00時16分

オズマのつぶやき

いずっちさんいつもコメントありがとうございます！ 本日全てのペーパーが渇きまして また元の袋に収納しました。 ただ、まだそれで珈琲ドリップしてないんですよ。 明日は家内も仕事ですので必ずドリップしますので それで分るかと思います。 ただ… 違いが分からない男ですので…（汗

2025年01月26日23時20分

オズマのつぶやき

湘南シーガルズさんいつもコメントありがとうございます！ あ、ご覧になられたのですね。 リンスという言葉は覚えていませんでした。 いつもその度にリンスしてましたが 考えるとまとめてやった方が手っ取り早いのではと思い 今回実行に移しました。 余談ですが… 以前は漂白されたドリップペーパーでしたが 無漂泊のものに変更しました。 その方が少しでも紙臭さが減るかなと思いまして。

2025年01月26日23時23分

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