「ひりょうず」「ひろうす」と地域に違い読み方があるようですが「がんもどき」の事です。 大量生産されたガンモドキと何処か一線があるように自分は感じています。 「夕方に豆腐屋さんで買っていたガンモドキもいつまで買えるのかな？」と思うのです。

コメント2件

sikupie

少年の頃の思い出では 近所にあった豆腐屋さんに小銭と豆腐入れを持たされて買いに行くと、大きな水桶？に出来たての長い豆腐がたくさん沈んでいて、大きな包丁で豆腐を一つ一つ切り分けてくれました。四角い豆腐の上部の真ん中には丸い出べそがあったのをよく覚えています。揚げたての油揚げ、がんもどきも とっても美味かったな～(^^) 八百屋さん　駄菓子屋さん　団子屋さん　練炭屋さん　加治屋さん　納豆屋さん　自転屋さん　軍手屋さん　雑貨屋さん　その他諸々　街に血が通っていましたね。　

2025年01月25日04時59分

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高齢化、大手の大量生産、材料費高騰…。 個人商店さんはどんどん衰退していくのでしょうね。 ガンモは検索してみましたが作るの大変そうです。 まだ営業されている豆腐屋さんもガンモは作られていません。

2025年01月25日14時31分

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