友人のハノイちゃんに誘われて Bún cá ブンカをいただく Búnは米粉の押し出し麺 cá は魚なんだとか優しブイヨンの出汁とハーブの香りが今までで1番美味しかったただ食べ慣れない米麺より中華麺だったらなお良かったなぁと文化の違いを感じましたBún cá だけに^^;

コメント2件

HAMAHITO

米粉なのでビーフンの親戚ですね。焼きビーフンは良く食べます^ ^ 魚介類の出汁が美味しいそうです〜

2025年01月04日07時31分

HAMAHITOさん良く知りませんが日本はお米を年貢にしていたほど大切にし神聖化していたので加工することは無かったし、小麦や蕎麦がありましたからね。米粉を穴から押し出したのがブンで平たく切ったのがフォーの様です。ほぉ〜。だからどうしたと言う感じですが^^; そうめんみたいに喉越しが良く暑い地域では好まれそうなブン。昔、椎名誠さんの確か「麺の甲子園」とか言う本を読みました。各地の麺を戦わせて優勝を決めるやつ。優勝は香川の釜玉だったか記憶は不確かですが。焼きビーフン美味しいですね。こんな写真にコメントありがとうございます。∩^ω^∩

2025年01月04日07時56分

新規登録・ログインしてコメントを書き込む