オズマのつぶやき
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撮影は朝の八時過ぎに家内とモーニングの時でした。 まだ早く数人の客が一時いなくなった時にシャッター切りました。 MINOLTA HI-MATIC E/ROKKOR40mm f1.7 Fomapan100/SPD1:1希釈7分
酒蒸し饅頭も珈琲も大好きなんです。好みが似てますね。 これからの季節、酒蔵が仕込み出して酒粕が出回ります。近所では秋鹿か呉春ですが、呉春の方が甘味があって好みですね。酒粕料理といえば粕汁でしょうね。昔は匂いの強い鯨の皮(有名なのは尾の皮を薄くスライスしたのは湯引きして、九州ではオバケと呼ばれていた)を入れてもコクが出て美味しかったけれど今は高いですので・・・あったまります。
2024年12月28日09時05分
オーちゃん！さんいつもコメントありがとうございます！ すきなのかなぁ？？？ なんか偶に飲みたくなるのは収監、失礼習慣でしょうか。 まだ収監されてないわ。（笑 でも緑茶も飲んでいますよ。 日本人の身体には緑茶の方がいいかもしれませんね。 便通が悪い時に飲むとスムーズになる気がします。（笑
2024年12月28日10時37分
komaoyoさんいつもコメントありがとうございます！ 似てますねぇ。。。（笑 最近は胃腸が弱くなりあまり辛い物は食べられなくなりましたが 甘いものから辛いもの、そして酒も弱くなりましたが 煙草は一日十本ほど。 後はなんかやってます。（笑 オバケはよくお袋が口にしてました。 そして見たこともあります。 確か真っ白なぶつぶつとした脂肪のクジラ肉だったような気がします。 酒粕料理なんてあるんですね。 食べてみたいです。
2024年12月28日10時41分
粕汁レシピ 材料 ４人分 酒粕１５０～２００㌘ 大根１／２本 人参１本 コンニャク１枚 おあげ１／２枚 だし汁８ｶｯﾌﾟ（適量） 薄口醤油大さじ１～ 塩 少々 味噌大さじ１～ 青葱たっぷり コショウお好みで 作り方 1 大根と人参とコンニャクは大きさをそろえて拍子切りに、おあげさんもそんな風に切っておく。 2 だし汁適量に酒を入れ、大根・人参・おあげを入れしばらく煮込む。 3 コンニャクを入れ、薄口醤油・塩・味噌（隠し味）を味を見ながら入れていく。薄目の味がついたら酒粕を溶かしながら入れる。 4 最後に塩や薄口醤油で味を整える。 刻んだ青葱をたっぷり添えてお好みで胡椒をふる。 5 この材料のほか、豚肉や鮭を入れるとコクがでます。 コツ・ポイント 酒粕の濃度は好みがありますので味見をしながらお好みの量を使って下さい。 酒粕は別の容器で溶かしてから入れる。小さくちぎって熱いだしにつけておくと溶けやすいです。酒粕をたっぷり使った濃いめのものが好きなので、食べるときは黒胡椒をたっぷりふって食べています。 ※二日目のほうが断然美味しいですｗ！
2024年12月28日16時57分
komaoyoさんいつもコメントありがとうございます！ お～っと！ これは粕汁の完璧なレシビじゃないですか！！ ただ、私料理は作れません。 私の部屋のキッチンは現像やら趣味の世界や 珈琲ドリップしたり簡単な冷凍ギョーザ、チャーハンなどだけです。 これだけの完璧レシピですので 一応女房に言ってみますが あいつ自分の数少ない料理しか調理しませんので 無理でしょうなぁ、うん。（汗 それと最近は私夕食も殆んど食べませんし 朝はパンとグラノラ、昼は家内が仕事の時は偶に 安いチェーン店のから揚げセットかお好み焼きかでしょうか。（汗 これだけの完璧レシビをお手間をかけて教えて頂きありがとうございました。 朝・昼は女房の手料理なんて出ませんので
2024年12月28日18時03分
ぽぷら
ダゲレ男タイプ
ささき
よねまる
okamos
Star Country
k.lux
aki sawa
オーちゃん！
y.ozuさんは、ずいぶんコーヒーがお好きみたいですね・・・！♪
2024年12月28日00時25分