富良野で見かけた『にお』で小豆の乾燥をしていました。人の手で積み上げ雨よけのシートをかぶせるので大変な手間がかかる為、最近は機械で乾燥させるのが大半です。しかし風味、色など天日干しのメリットもあるようです。以前はこの時期、畑が『にお』で埋め尽くされているのを見かけました。

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