3danbara
ファン登録
真空
J
B
人と写真をつなぐ場所
コーヒー豆の保存用に真空キャニスターを買ってみました。
ほぉ〜。真空ってそういうことなんですね！ 自分同じ仕組(多分)のワインストッパー持ってます、一本開けられなかった時用（＾ω＾） 艶々の褐色のコーヒー豆が美しき♡
2024年04月15日22時50分
勤め先では引いてもらった粉の状態をキャニスターに移し替えて、 それを冷蔵庫に入れていたんです。 その時初めてキャニスターという存在をその時に知りました！ (家では普通に袋のまま冷蔵庫に突っ込まれてました笑) あのまだ新鮮な挽いた豆が、お湯を注いでふんわり膨らむ瞬間がたまらんですね^^ 鮮度が落ちると膨らまないなぁと実感していました。 私はズボラにも、ココナッツオイルが入っていた大きめのガラス瓶に移して、そのまま冷蔵庫保管です^^; ダンバラさん実験の、時間を経てからの結果も楽しみにしております！
2024年04月15日23時08分
gustave さん 普段お酒を飲まないのでワインストッパーを知りませんでした。 調べたら同じ要領でワインの瓶から空気を抜いて保存するワインの瓶の蓋が見つかりました！ まさにこれですね！ワインも酸化を嫌うんですね。 気のせいかもしれませんが空気を抜いた分瓶の透明度が上がった気がしますよ(*^^*)
2024年04月16日00時05分
しまむさん 挽いた豆だと余計に日持ちしませんよね。 冷蔵庫で保管は私もやってました。 あまり湿気が多くても良くないだろうと野菜室で保管しましたが奥様からの邪魔の一言でキッチンの片隅で保管が定位置となりました(^^;; 鮮度で膨らみ方は全然違いますよね！ ただ味はそこまで変わったのが分からないのが残念なんですが、 淹れるときのモチベーションになりますので膨らみ方も重要なんですよね〜(*^^*) 保管方法でどこまで変わるかわかりませんが、 違いがあったらご報告いたします(*´ω｀*)
2024年04月16日00時07分
MightyG さん 珈琲の豆以外にも使えそうでお勧めですよ^ ^ 手動や電動など色々出てるので探してみて下さい(^o^) ちなみに私はヨドバシカメラで買いました(*^^*) https://www.yodobashi.com/product/100000001003350214/ https://www.yodobashi.com/product/100000001003350219/
2024年04月16日07時23分
熟したカメラじょし
*kayo*
tu na ko
madoromi
ナルー
よねまる
urasimako
1708
3danbara
コーヒーを淹れる時に豆を挽いてお湯を注ぎますが 新鮮な豆だとフワーッと膨らみますが日にちが経つとあまり膨らみません。 真空で保存すれば酸化しないので防げるそうなので真空キャニスターを買ってみたんですが、これで本当に真空になるの？と疑問でした。 調べてみたら日本工業規格（JIS）で 「真空とは、通常の大気圧より低い圧力の気体で満たされた空間内の状態で、圧力そのものではない」と定義していて、まったく空気がない状態でなくても真空と言って良いようです。 真空キャニスターは電動で空気を抜くものが多いですが 私が買ったのは自転車の空気入れのミニチュアみたいので手動で空気を抜きます。 空気を抜くとそれまで簡単に開いた蓋が開かなくなりましたので、確かに減圧されているようですね。 蓋を開ける時は蓋のボタンを押すと空気が入って開けられました。 今回入れた珈琲豆は買ってしばらく経った豆なので、結果がわかるのは次に買った豆を保存してしばらく経ってからですね〜(^^;;
2024年04月15日22時35分