delphinus
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うま味 熟成
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これは北海道で作られている鮭の山漬けです。 シーズンになると、店の軒先に吊され、寒風にさらされることにより、うま味が増すそうです。 一度食べたら忘れられない味です。
楽しく行こう！！様 コメントありがとうございます。 この山漬けが出回る時期は１２月から３月末くらいまでです。昨年は、鮭の不漁で発売開始時期が遅れたようです。 今年の１２月は私も通信販売で取り寄せようと考えています。
2011年05月29日20時32分
楽しく行こう！！
初めまして。 魚好きの私ですが、あまりにおいしそうなのでコメント を書かせて頂きました。 鮭の山漬けは初めて聞きました。 通販で探してみたいと思います。(^^ゞ
2011年05月29日17時48分