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麻婆豆腐 Ver.四川麻婆（花椒沢山）
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人と写真をつなぐ場所
自宅 豆板醤、甜麺醤、豆鼓、勿論唐辛子も沢山、、で自家製ガチ中華。今はガチ中華も一般的になりつつあるような無いような。。外国で食べた味を再現でーす。甘い麻婆豆腐が物足りなくなってきます(笑)
こんばんは。 中国、四川省の成都で食べた麻婆豆腐がめちゃくちゃ辛かったことを思い出しました(笑) 器も含め本格的な中華料理店で注文した一品のようです。 味も本格的なんでしょうね。美味しそうだけど辛そう。でもクセになりそう。
2023年11月26日18時50分
Yａｋ５５様 おはようございます。 コメント有難うございます。そうなんですよね。。◯美屋さん等の昔からあってそれはそれで勿論美味しいけど、このパンチが効いたのを覚えると、、物足りないというか。。別物かなと思います。宜しくお願い致します。
2023年11月27日06時48分
cotocotton様 おはようございます。 コメント有難うございます。辛い上に、花椒のピリピリ痺れが有るのです。人によっては、、なんですがそれがいいですね～。そうなんです。クセになるんです。器はネットで二つ買ってます。雰囲気が（笑） 宜しくお願い致します。
2023年11月27日06時51分
run_photo様 おはようございます。 コメント有難うございます。私は残念ながら成都には行ったこと有りません。上海、大連などの地域の四川料理や、カンボジア赴任時代、シハヌークビルに中国人出稼ぎ労働者が沢山いてその中での四川ローカルレストランでの味ですね（笑） 当時シハヌークビルは中国各地域から労働者と共にレストランも一緒に来てたのでアレコレ食べれました。皿はネットで買いました。結構売ってないし、、高いですね（笑）宜しくお願い致します。
2023年11月27日07時53分
PEGA*様 おはようございます。コメント有難うございます。えーそうなんですね。確かに天満宮界隈は中華料理レストランが何軒かあったのですが、そのうちの四川料理の一軒ですね。あまり四川単独での中華レストランって無いので興味有ります! 四川料理美味しいですから! 宜しくお願い致します。
2023年11月27日07時00分
こんばんは。 いや、美味しそう！！！ 麻婆豆腐は大好物です。 本場の味を知り尽くしての再現、 ましてや花椒沢山、 これは視覚にも絶品に違いないと感じさせるテーブルフォトです(*^-^)
2023年11月28日21時43分
SINCE2011様 こんばんは。 コメント有り難うございます。この味を覚えるとなかなか◯美屋の麻婆豆腐が別物になると感じる様になります。素人なのでアレコレ時間もかかったり、家人には辛すぎるとか文句言われますが、美味いんです。宜しくお願い致します。
2023年11月29日00時38分
マスター様 こんばんは。 コメント有り難うございます。 自家製ですが、花椒も乳鉢でゴリゴリしたてのやつを使ったり、辣油も自家製使ったり、、正直面倒くさいのですが、、旨いんです! 宜しくお願い致します。
2023年11月29日00時42分
*kayo*様 こんばんは。 コメント有り難うございます。ガチイタとガチ中華は私の休日のちょっとした楽しみなのです。結構、面倒くさいし、なれないと時間かかるけど、楽しく美味しく出来ますよ。宜しくお願い致します。
2023年11月29日20時38分
AKUDAMA
500 TYPE EVA
雨ん棒さん
おにころん
思い出のマーミー
真理
ex-ICHIRO
電動茄子
ＹａＫ５５
今晩は、いつもお世話になっております、そうなんですよ～＾＾、各メーカーのマーボ・・どれも・・本格的なマーボが・・イマイチ、美味しいお店に行くしかない！そう思うこの頃です＾＾、今後とも宜しくお願い申し上げます。
2023年11月26日18時03分