丁子菊はおもに関西地方で作られていた菊です。江戸時代に盛んに栽培されていた菊の一品種です。花の中心の筒状の花びらが、香料の丁子の花に似ていることからこの名前が付いたそうです。花の中央部が盛り上がって咲くので、外国ではアネモネ咲きとも呼ばれ人気があります。

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