さて、インドで初めての夕食です♪ 先ずテーブルで目を引くのはこれ！テーブルのど真ん中にこんなソースやペースト状のものが置かれます。これって、“チャツネ”と言われるインドを中心に使われているペースト状の調味料だそうです。野菜や果物などを煮詰めて作るソースやジャムのようなもので、ディップしたりや薬味に近い感覚で使う調味料だそうです。緑はミント？、赤はトマト＆ニンニク？、黒はさしずめ日本の醤油のようなものでしょうか？？

コメント2件

オーちゃん！

なんだか辛そうに見えてしまうのですが～・・・！？♪

2023年10月17日09時36分

TR3 PG@

オーちゃん！さん、こちらにもコメントありがとうございます。私も「インド＝カレー＝辛い」という観念を持っていましたが、意外とそうでもないのですね。確かに香辛料を大量に使う料理が多いので辛目ではありますが、結構味が深い物ばかりでした。間違いなく「とうがらし」の舌にピリピリくる辛さとは異なっていたのを覚えています(^.^)

2023年10月17日11時09分

新規登録・ログインしてコメントを書き込む