素麺（そうめん）の「ふし」とは、素麺を乾燥させる際に、細い物干し竿のような棒に吊るすのですが、その棒の形に丸くなってしまった部分をいいます。 一般に流通しているものは、まっすぐなものですが、地元では比較的安い「ふし」を購入して、味噌汁に入れたりします。 皆さん、そうめんの「ふし」って、ご存じでしたか？ ちなみに、桜井市での三輪そうめんの天日干しの風景が、奈良県景観資産のひとつになっています。

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