神楽坂です。以前に見つけて食べに行こうと思っていたら、次に行ったら見つからなかったというお店です。店の前に青果を並べていたという記憶でした。今回はあいにくランチをいただいた直後でちょっとのぞくだけにしました。基本の肉とうどんかそばで1,000円を切っていますのでまあまあです。

コメント2件

Hill photo

一口で広島風と言っても各店でかなり違いが有りますよね、個人的にはダシが重要な決め手ではないかと思いますけど、それ以外にもプレスしたりふんわりだったり、2段だったり3段だったり・・・ここの店はどんな具合なんでしょうね

2023年10月03日10時57分

Hill photoさん風ですからね。広島お好み焼きと言っても決まったものはないです。まあトラディショナルなものはありますが。東京で本場を味わうには知る限り新橋のみっちゃんですね。でも混みます。予約とるにも苦労です。このクルミは以前に見つけた時はおじいさんと知り合ったんですが、今回覗くと壮年の方が鉄板にいました。鉄板に乗せた調理途中を見ると蓋をかぶせて蒸し加熱してましたので期待できるような気がしてます。わたしは広島時代もほとんどトッピングしない質でイカフライくらいでした。そうそうキャベツはプレスしてはいけない派です。押し付けてしまうとキャベツの甘味が出ません。糖尿の健診日が近くにありますのでそれが済んだら家内とこの店に行く予定です。ご報告する予定ですが待ちきれなかったらお先にどうぞお願いします。

2023年10月03日11時58分

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