ホタテの次にくる北国の貝。 北寄貝。こちらでは生が主流ですが、 さっと湯がくと先端部分がピンク色に。 弾力と甘みが増す魅力いっぱいの貝です。 来年は苫小牧のホッキカレー、食べに行きたいと 密かに思っています。

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