野幌の名店、大葉さんの開きホッケ。 とにかくデカくて肉厚です。 全長40センチオーバー。 これを炭火でじっくり炙って供されます。 分厚い身は炭火でふっくら。 皮もうまくて！ この大きさではウチでは焼けません。 大満足の一品でした。^_^

コメント8件

山菜シスターズ

よだれが・・・。 大きいですね。 炭火なら骨まで食べられそう。

2023年07月06日09時37分

硝子の心

本職の人が焼くと　骨も全部食べれますよね ホッケは時間かかる 大将の口癖だった 鰻も捌いてくれたのに　脳梗塞で　　もう会えないです 魚は海に限る 海からの直送　氷漬けだよね^ - ^

2023年07月06日11時28分

Masa1011

山菜シスターズさま、真っ先に中骨をはずしてしゃぶりました！ （笑）

2023年07月07日02時14分

Masa1011

硝子の心さま、身が厚いので火の通りに気をつけないといけませんね。 また、火が強いとおいしい皮が焦げちゃいます。 大将の口癖、わかります。 (T . T)

2023年07月07日02時18分

カメちゃん

　このホッケとお刺身もう飲まないわけにはいきませんね、旭川の地酒男山の辛口でキュウーっといきましょう。

2023年07月07日09時06分

Masa1011

ね、そうなりますよね！^_^ 私のお勧めは根室の「北の勝」です。 どこまでもスッキリしたうまい酒ですよ！

2023年07月07日09時09分

うめ太郎

ホッケは大きくて油ののったものが最高ですよね。 これは、美味しそうですね。スッキリとした冷酒が合いそうですね。

2023年07月09日11時31分

Masa1011

2センチ以上の肉厚です！ ^_^

2023年07月09日11時39分

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