Brauhaus Bönnschに入ると店の奥にガラス越しにビール醸造所が見えます。 醸造所自身は更に奥に広がっているようです。　 ここで造られるのがボンシュBönnschという銘柄のビールですが、ケルン周辺で飲めるケルシュKölschと同類の地ビールとは少し意味合いが異なります。 ケルシュはケルン周辺の様々な醸造所で造られる地ビールの称号で、厳格な要件を満たしたビールのブランドですが、ボンシュはこの醸造所で造られる地ビールの商品名なのです。

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