*kayo*
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あくまき
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人と写真をつなぐ場所
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夫のふるさと鹿児島の端午の節句のお菓子です。 節句が近づくと毎年のように義姉が送ってくれます。 太くて大きいのとこの一口サイズ、一口サイズはたくさん入ってて 冷凍して季節はずれても食べたいときにいただきます。 ついていきな粉に黒砂糖を混ぜたものをからめていただきます。 今日は母の日ですが5月のうちに投稿しておきます。 お姉さん毎年ありがとうございます♡
あくまき、とても懐かしいです。もっちもちなので包丁では切りにくく、凧糸でくるりと巻いて切ってました。独特の風味、黒砂糖きな粉、全てが懐かしい。しばらく食べてないです。
2023年05月14日10時16分
あくまき美味しいですよね、大好きです。 偶然うちも娘が物産展に売ってたと言って買ってきました。 美味しかったですが おなじみの灰汁巻より白っぽくてあくの味も薄く感じました。 作ってる会社が違うのか、それとも今風に食べやすく作られてるのか分かりませんが 以前食べてた悪の強いのが食べたくなりました(^-^;
2023年05月14日12時16分
あくまき 初めてです。 美味しそうなお写真を拝見してきな粉に 黒砂糖 もち米！間違いない！(^q^) お義姉様に感謝ですね。冷凍にされるほど たっぷりなんですね。郷土の味は郷土から 送られてくるものが一番でしょう。
2023年05月14日12時19分
ことだまさま、こんにちは。 キャプションに書くとコメント催促みたいで書きませんでしたが ことだまさんや鹿児島がふる里の方にと思いました(*^^*) 包丁では切りにくいですね、うちは竹の皮をくくってる紐でくるっと巻いて切ってます。 懐かしいでしょ、また食べる機会があるといいですね。 画像だけですが味を思い出してくださいませ(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日15時45分
横波さま、こんにちは。 そう、素朴で美味しいんです。 だけど始めは灰汁が強くて美味しさがわかりませんでした(^_^; 義姉が元気な頃は手作りのものを送ってくれていました。 今はかなり具合が悪いのに弟に季節のものをと送ってくれています♡ 横波さんにはエアーで私から送りまーす(^_-)-☆ コメントありがとうございました。
2023年05月14日15時49分
コンサさま、こんにちは。 灰汁の味が好みの分かれるところだと思いますが素朴で食べ慣れるとまた食べたくなるんです♪ エアーで想像してくださーぃ(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日15時51分
LUPIN-3さま、こんにちは。 やわとろあくまき、美味でございます(*^^*) すでにきな粉とに黒砂糖を混ぜたものがついてきます。 素朴です、夫のふる里の味らぶ♡ あくまき食べ食べ 姉さんが そう、まさにちまきなんですよね♪ 姉さんが背の丈を計ってくれたんだろうなあ(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日15時55分
よねまるさま、こんにちは。 どんな食べ物か説明しようと検索してみたら農林水産省のサイトで鹿児島の郷土料理と載ってました(^^) 鹿児島県人でこれを知らない人はいないでしょうねえ。 よねまるさんの懐かしのものはなにかしら？ コメントありがとうございました。
2023年05月14日15時58分
楓花さま、こんにちは。 たしか楓花さんのご主人もうちと同じく鹿児島の方でしたね(^^) 楓花さんも好物なんですね、娘さんが物産展で買ってきてくださったのですね。 やはり会社や店によって味は違うでしょうね、ここのは灰汁がしっかりしてて義姉の手作りのものと同じでした。 慣れるのにちょっとかかりましたがやはり灰汁が強いのが美味しいですね(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日16時04分
頂雅さま、こんにちは。 その地方の方でないと知らない食べ物たくさんありますよね。 長野はすでに有名になったおやきが昔懐かしのおやつでしょうか(^^) 灰汁巻き、材料や食べ方を書いたら間違いないと想像できますね♪ ミニサイズたくさん冷凍、小腹が空いたらチンしてありがたくいただきます♡ コメントありがとうございました。
2023年05月14日16時09分
関西には和久傳の有名な蓮根菓子「西湖」がありますが、あんな感じなのでしょうか？ 一目拝見して「西湖」を思い出しました。餅米と蓮根なので素材は違いますが、 テイストは似ているのかな？と思ってみたり。
2023年05月14日20時56分
TAIYOHさま、こんばんは。 そうですね、端午の節句のお菓子なので意味合いはちまきと同じになりますね(^^) その地方によっていろんな端午の節句のお菓子がありそうですね(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日23時12分
konabe6303さま、こんばんは。 ソウルフードといえばそうですね。 おかずや主食じゃないお菓子なのですがもち米なのでしっかりお腹を満たしてくれます。 このミニサイズは小腹が空いたときにぴったりなんです(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日23時15分
sweetgrassさま、こんばんは。 そうですね、わらび餅の食感と似てるかも。 ▶黒砂糖ときな粉は正義です(*ﾟ▽ﾟ) 美味しい正義ですね(^^)v 灰汁のクセのある味によく合うのです〜。 コメントありがとうございました。
2023年05月14日23時18分
チ ャ ビ ィさま、こんばんは。 はい、お菓子というかおやつですね。 もち米なので腹持ちがよく昼食としても重宝です(^^) きな粉に黒砂糖は間違いないですよね、正義です♪ コメントありがとうございました。
2023年05月14日23時28分
gustaveさま、こんばんは。 独特のクセがあるので最初は苦手でしたがだんだん体が欲するようになります、笑 義姉の手作りのときはきな粉と黒砂糖の大袋を付けてくれてて好みの分量で配合。 そういえば義母は最後に塩も少し混ぜてました。 今はお店で合わせたものがついてきます。 物産展とかで見られたらぜひ(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日23時32分
boutnniereさま、こんばんは。 恥ずかしながら 和久傳の蓮根菓子「西湖」は食べたことがないのです。 知ってて気になってても自分では買いませんね、進物を期待しています(^_^; 想像するに蓮根菓子のほうがもちもちしっかり目なんじゃないかしら。 これはもうやわらかくてとろとろな食べ物なんですよ(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月14日23時49分
真理さま、こんにちは。 pink leafからネーム変更したkayoです。 ご存知だったかしら？(*^^*) 鹿児島県の郷土料理、料理というよりおやつですが。 ブルーやグリーンのリボンも♡ あらためてお帰りなさい。 真理さんの作品すごく楽しみ、パラグライダーの作品もお待ちしています♪ コメントありがとうございました。
2023年05月15日10時43分
♪tomo♪さま、こんにちは。 町の中で生まれ育った私にはふる里がなくて。 でも夫のふる里の食べ物や風景は懐かしい気がします。 帰省したり義母や夫から色々話を聞いてきたからかな(^^) まさに、懐かしくて優しい味を楽しみました♡ 物産展とか見かけられたらぜひ〜。 コメントありがとうございました。
2023年05月15日10時46分
LIZALIZAさま、こんばんは。 いわゆる郷土菓子なんですよね、食感と味はわらび餅に黒砂糖きな粉をまぶした感じでしょうか。 素朴で美味しいの(^^) コメントありがとうございました。
2023年05月16日22時18分
38JUNさま、こんばんは。 ご存知なんですね(^^) 子供の頃から食べられてて懐かしいとはご両親のどちらかが鹿児島のご出身かしら。 私は結婚して初めて食べましたがやはり最初は苦手でした。 だんだんクセになりますね(*^^*) コメントありがとうございました。
2023年05月16日22時21分
500 TYPE EVA
福助ちゃん
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頑張れ!てんちゃん
カメちゃん
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やまぶき
eizo3.1
*kayo*
あくまき 鹿児島県の郷土料理 もち米を木や竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に浸した後 もち米を孟宗竹の皮で包んで、灰汁水で数時間煮込んだもの。 きな粉に黒砂糖を混ぜたものをまぶしていただきます。 とろとろやわやわで美味しいです(*'▽')
2023年05月14日09時20分