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TeaLounge EG
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片面が 焼けると ひっくり返して フタを します。 これが おかる流 蒸し焼き お好みです。 焼き 加減が わからなく なるので 家庭では 難しい お店 ならではの 焼き方 です。 火加減、フタをして 何分 蒸らすかは お店の ノウハウです。
boutnniere様 こちらにもどうも！ はい、やわらかくふっくら焼き上がります。 この焼き方は、おかるさん独特で店員さんが焼いてくれるのですが 「これはウチだけ。他で真似してもアカンよ」と言われます^^ お好み焼きもプロの世界になると奥が深いですね。 いつもお返事ご丁寧にありがとうございます！！ 2023.03.25. Sat. Thanks reply! Have a Happy day! TeaLounge EG
2023年03月25日21時24分
chev 2様 いつもお世話になります。 はい、おかるさん独特の焼き方です。 お好み焼きが全く見えませんので素人には真似できないですね。 店員さんも時々フタを見て焼き加減を確かめに来ますが 決してフタは開けません。 プロの技ですね。 お返事ありがとうございます！！ 2023.03.25. Sat. Thanks reply! Have a Happy day! TeaLounge EG
2023年03月25日21時26分
gustave
pomme27
ジョニ
Hill photo
okamos
カヤッキングアキラ
kimitaku
猛山
boutnniere
蒸し焼きなんですね！よりふっくら・しっとりと仕上がるのでしょうか。 美味しそうです！そういう焼き方のお好み焼き、初めて知りました。食の世界も広いですね！
2023年03月25日17時02分