こちらも定番のウイグル料理です。ウイグル料理はもう35年も前になりますが、トルファン、ウルムチ、カシュガルと新疆ウイグル自治区の街を一人で旅していたときに幾度ととなく食べていましたので、私にとって、懐かしい味なのです。

コメント2件

山菜シスターズ

これは美味しそりゃまさんのお写真拝見してると、鉄道もですが、国内も世界料理の方も知らないものが多くて楽しみです。

2023年02月10日14時22分

山菜シスターズさん、コメントありがとうございます。ラグメンはうどんのような手延べ麺に肉や野菜を炒めたものをぶっかけた料理です。モンゴル料理同様、肉は羊肉です。日本人の口にもあい、美味しいです。(^o^) このウイグル料理店も中国人客が来るので、青空同様、店内に中国語が飛び交っていますが、モンゴルとウイグルでは文化も違うので、店の雰囲気は全然違いますね。スタッフはお互いウイグル語で話していますが、私はウイグル語はわかりません。　(^o^;)

2023年02月13日19時02分

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