この蔵で２年眠れば麹菌昔ながらの味を育むマルヤ八丁味噌の古い味噌蔵。江戸時代から住んでいる麹菌が、美味しい伝統の味噌を作ってくれるそうです。

コメント4件

ＹａＫ５５

今晩はお世話になっております、少々お高いが・・日本一美味しい味噌って思っています＾＾、今後共よろしくお願い申し上げます。

2022年11月27日21時41分

頑張れ!てんちゃん

ＹａＫ５５さん　コメントありがとうございます。とてもこだわって作っていました。でも確かに高いですね。まるやとカクキュウ　両者の味噌を買ってきたので、食べ比べをするつもりです。

2022年11月29日01時16分

Chasamaru

懐かしいです．25年位前に、岡崎に転勤になった時に見学しました．未だに八丁味噌の虜です．当時はカクキュウは観光に、まるやは(何故か)日本酒に注力しているように見えました．

2022年12月01日02時35分

頑張れ!てんちゃん

Chasamaruさん　コメントありがとうございます。両社ともに頑張っていました。「純情きらり」のお話の強調は昔話すぎて残念でしたが・・・名古屋に来てから赤味噌に慣れてきましたが、この２つのメーカーを指定して購入することはありませんでした。初めてこのブランドで購入しました。お高いですが美味しいですね。

2022年12月01日09時44分

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