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TeaLounge EG
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こちらは 麹室（こうじしつ）です。 ここで 蒸された 大豆が 麹で 発酵されます。 現在は 展示室のため 壁や 天井は きれいですが ここに 麹が こびりつきます。 醤油と お酒は 基本的に 同じ 醸造製品です。 原料が 大豆か お米かの 違いに なります。 これらの 醸造技術は 世界に 誇るものです。
boutnniere様 いつもどうもです！ そうですそうです、しあわせ発酵です^^ 展示室ですので麹の香りはしませんでしたが本当ならお醤油の香りがするんでしょうね。 灯りの暖かい色合いを出すため敢えてホワイトバランスは修正しませんでした。 実際の目でもこれに近い色になります。 お刺身に焼き魚に、お醤油使いたくなりますね。 お返事ありがとうございます！！ 2022.11.15. Tue. Thanks reply! Have a Happy day! TeaLounge EG
2022年11月15日02時04分
ma333ma
chevr
pomme27
fine
boutnniere
ペペロンターノ
いちごいちえ
okamos
boutnniere
レンガと奥の木の質感、灯りの暖かい色合いが良いですね！ 大豆もきっと幸せ気分で発酵することでしょう（笑）！
2022年11月15日01時07分