魚はニシンの糠漬け、糠鰊。 お味噌汁は蕪、九州の麦味噌仕立て。 昔の糠ニシンは塩分が物凄くキツくて、焼いたら塩分が白く析出するほどでした。 でもこれがまたうまいんですよー！ 暑い日に焼いたやつをほぐして冷たいほうじ茶でお茶漬け、最高です。^_^ 最近の糠ニシンはそのままでもちょうど良い塩加減でおいしいですよ。 お味噌汁は先日いただいた蕪で作りました。 嫁さんが九州で買ってきた麦味噌にハマってます。 香りよくたいへん美味でございます。 ^_^

コメント9件

山菜シスターズ

糠漬けニシン美味しそうですね。 今のはダイブ塩分控えのものも多くなってますが、あの塩辛さも堪りませんね。

2022年11月04日11時19分

Masa1011

あ、知ってます？ 一切れあればどんぶり山盛りの飯が食えます！（笑）

2022年11月04日11時51分

yoshi.s

うん。美味しそうです。

2022年11月04日13時18分

ぶぅみん

ニシンはちょっと苦手・・・だけど蕪のお味噌汁❤ 先日スーパーで安かったので、一株3個、3日間連続お味噌汁、飽きません(^^♪ うちも九州の麦が入った合わせ味噌、甘口でお気に入りです

2022年11月04日20時44分

Masa1011

Yoshi.sさま、とくにかぶらの味噌汁が！ ^_^

2022年11月05日03時33分

Masa1011

ぶぅみんさま、生のニシンと比べて私は糠漬けのほうが臭みもなく食べやすくなっているかなと。 九州の麦味噌、こんなにおいしいとは！ ありがとうございます。^_^

2022年11月05日03時38分

ある男の写真日記

一見シンプルに見える朝ごはんですが 贅沢ですねぇ。 でも、いいですねぇ。 食指が動きます。（笑

2022年11月05日04時58分

硝子の心

大好物だよ^ - ^ ♡

2022年11月05日18時37分

Masa1011

うまいよね！高いけど（笑） ブレーキかけないと一匹片付けてしまいます。 （笑）

2022年11月05日23時35分

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