本当は収穫を見越して摘んだ方が良いと聞いてはいるのです。でも可愛らしくて…

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虹橋☆

ジャガイモの花は芋の肥大にマイナスの影響を与える、との説もあるのですが、具体的に減収すると考えなくていいでしょう。花や実を取るために畦を歩いて崩したり、土を堅くしたりしますので、取らずにそっとしておいたほうがいいです。なお、実が濃い緑色から黄色みを帯びたものに変わったころは、畦間がよく見え、畑に入っても悪影響がないので、実を取ってきて机の上に置いたり、車の中において芳香剤がわりに使ってもいいですよ。いい香りがします。ジャガイモの若い実には、アルカロイドと呼ばれる、毒性の強い成分が含まれています。ジャガイモは、花はナスに似ていて、実はトマトに似ていることからも分かる通り、ナス科の野菜です。同じナス科で、実が食用となるトマトも、実が若いうちは毒性のある成分が実に多く含まれています。それと同じように、若いジャガイモの実にも、毒性の強いアルカロイドが多く含まれているのです。ただ、ジャガイモの実に含まれているアルカロイドも、実が熟すにつれ、含有量が減っていきます。

2022年06月27日17時52分

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