きっかわの店内には、天井の梁から吊り下がっている沢山の鮭を見ることが出来ます。村上の気候風土で時間をかけ熟成して、独特の味わいを創り出している。一匹一匹に丹精を込めて粗塩を引き、4～5日漬け、北西の冷たい風にあて3～4週間程じっくりと干します。7kg以上の銀毛の雄のみから作られる「千年鮭極み」は10万円以上する高級品です。

コメント6件

野良なお

アングル、色調良いですねえ。

2022年05月15日11時50分

かもんチャン

野良なおさんへ コメントありがとうございます。酒が迫ってくる感じで撮影しました。

2022年05月15日17時21分

山菜シスターズ

干されてるのに皮のブルーがきらめいて美しいですね。

2022年05月16日12時03分

かもんチャン

山菜シスターズさんへ 室内の鮭の色のＷＢは難しかったです。お店のチラシの鮭を見て、調整しました。

2022年05月16日21時09分

LOVE J&P

吊るされた鮭が圧巻ですね！

2022年06月01日17時03分

かもんチャン

LOVE J&Pさんへ このシーンを撮りたくて立ち寄りました。素敵な所でした。お土産も買いました。

2022年06月02日05時19分

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