軽井沢では川谷せせらぎの水辺に近いところにはこの野生の葉わさびをよく目にします。もう花芽がついていますのでもうしばらくすると採取してお浸しにするとピリッと辛くて美味しいですよ。

コメント2件

コンコン

野生のわさびが採れるとは、うらやましい限りです。 いかにも新鮮そうで、食もすすみますね。

2022年04月03日13時32分

クーチャン

コンコンさん、 花の咲いた葉ワサビはスーパーでも売っていますが、ワサビ栽培の葉ワサビです。これは野生の葉ワサビで根の方は小さくてダメですが花と葉は茎とともにさっと湯通しして刻んで密閉容器に入れて冷やしておくとツンと辛くてとっても美味しいですよ。

2022年04月03日16時35分

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