さいかち（かわらふじ）はマメ科サイカチ属の落葉高木で、幹に写真のような鋭く長い棘が あります。樹齢数百年に達する巨木もあり、県の天然記念物に指定されている木もあります。 木材は建築、家具、器具、薪炭として用いられます。莢にサポニンを多く含み、石鹸の代わりに、 古くから絹の着物の洗濯用の洗剤や入浴に用いられました。種子は利尿や去痰薬に、棘は 腫れ物やリウマチに効く生薬とされて来ました。豆はおはじきなど子供の玩具としても利用され、 若芽、若葉を食用とすることもあるそうです。

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