近所の農家の軒先で、年中行事の大根干しが始まりました。 そう言えば、朝晩めっきりと冷え込むようになりましたね。 これも正月に向けての冬の風物詩の一つですね。

コメント4件

おいでやす

かんぴょうではなく干しダイコンでしたか？

2021年12月06日14時35分

ご隠居鳥

ロ－ル様 こんばんは　コメントを有難う御座います。 この地では干し大根が名産で、箱根西麓や熱海では 丸干しにして沢庵付けにします。 手前の細いのはかんぴょうにも見えますので、今度 通りかかったら農家さんに訊いてみますね＾＾。 いぶりガッコが食品衛生法適用で絶滅の危機とか。 まあ、自家用に作る干し大根には法律は適用されない ことを望みます。 ご隠居鳥　拝

2021年12月06日21時36分

iide

ご隠居鳥さん、いつもお世話になっております。 子供の時には美味しいと思わなかった大根が、この年になるととても美味しく感じます。 切り干し大根（写真のは違うのかな？）も沢庵も（会社の食堂にある量産品？は不味いですが）いぶりガッコも、今電車のなかで考えてるだけで無性に食べたくなります。 なかなか食べられないいぶりガッコが、さらに食べづらくなるのは嫌だなぁ〜

2021年12月16日21時17分

ご隠居鳥

iide様 こんばんは コメントを有難う御座いました。 伊豆の大根は主に切干や沢庵漬けにします。 長野県にも「寒干し大根」を使った料理があるようです。 子供のころには嫌いだった沢庵が、無性に食べたくなる年齢はありますよね。 ガッコは個人的に小規模に作っている農家が多いのですが、 どうも干し方が悪く食中毒が起こったのが今度の規制騒動の発端のようです。 まあ、完全に無くなることはないと思いますが、設備の整った業者が 大量に製造したものは味の個性がなくなるでしょうから、今から 個人の農家さんと仲良くして、個人取引をするしかないのかなと思います。 いつも、素敵な翡翠のお写真を拝見させて頂いております。 ここ、三島市は水の都で、あちらこちらに翡翠が住んでおり、三脚を抱えた 愛好家があちらこちらに居ます＾＾。 ご隠居鳥は、鳥のくせに鳥が狩りをするのを待っているのが苦手で、 翡翠君には友人がいません＾＾。 ですから、iide様の御作品をいつも楽しみに拝見しています。 これからも、頑張って、素敵なショットを投稿してくださいね＾＾。 ご隠居鳥　拝

2021年12月16日22時12分

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