この時期になると夏ミカンが最高潮に大きくなる。 そして熟れ始めている。 熟れる前の汁を絞ってミカン酢を取る。 それをサラダのドレッシングにトッピングして混ぜる。 これが得も言われぬ風味と味なのだ！！

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