杉の森酒造の日本酒は、かつては木曽五大名酒と呼ばれ、街のシンボルでもありましたが、2012年に約200年の醸造の歴史に幕を閉じ、休眠に入りました。この度、その歴史ある蔵元を管理していた「杉の森酒造株式会社」の事業継承をKirakuが行い、株式会社ソルトターミナルが事業主体となる小規模複合施設にテナントとして出店、「suginomori brewery (スギノモリ・ブリュワリー)」として、酒蔵再生 及び 日本酒製造を行っています。

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