独特の苦味がお酒に合う 初めての一品でした～

コメント28件

himakko

とても綺麗に出来てますね～＾＾ 骨まで柔らかそうです(⌒-⌒)

2021年06月25日11時41分

ちこちゃん

himakkoさん 早速にありがとうございます 揚げたての熱々を戴きましたーーー 頭も骨も柔らかいので丸かじりで。

2021年06月25日11時47分

硝子の心

頂きます(o^^o) ぱくっ 鮎こっちに無いのよね 羨ましいな

2021年06月25日12時37分

おいでやす

春雨で巻いてるようですね、いいアイデアなんかな？

2021年06月25日12時48分

ちこちゃん

心さん いつもありがとうございます 少し塩を振って・・・美味しく戴きました そちらは鮎いないの⁉　　えーーー本当に

2021年06月25日12時51分

ちこちゃん

ロールさん いつもありがとうございます そうですね　春雨に似ています 「カダイブ」とは、トルコの食材で小麦とトウモロコシなどでできた 極細麵状の生地のこと エビや小魚やホタテ・・・などを巻き付けて油であげて戴くのも 美味しそうです

2021年06月25日21時13分

canopus

私は鮎釣りをするので鮎は良く食べますが、小さい鮎は頭を取って背開きにしてから揚げ 大きいものは炭火で塩焼きがポピュラーですね。 カダイフという麺は初めて知りましたし、どんな味がするのか想像できません。 独特の苦みは鮎の肝臓ですので、内蔵を取ってしまえば苦味は有りません。 ちなみに、北海道にも鮎は居ますよ鮮度落ちが早い為、天然アユが市場に出回る事は殆ど無いと思いますが。 この時期、スーパーでで鮎を見かけますが100％養殖鮎です。 養殖と天然アユは香りが全く違いますし、身の旨味も違います。

2021年06月25日16時17分

野良なお

鮎を麺で巻いてある？誰が考えたんでしょう。とても思いつかないような食べ方ですね。

2021年06月25日17時06分

ricky0101

！！？ 衝撃の食べ物です！初めて見ました。カダイブも初めて聞きました。でも美味しそうですね。機会があればぜひ食べてみたいです。

2021年06月25日21時42分

ちこちゃん

canopusさん こんばんは！　いつもありがとうございます 鮎釣りの方は一番新鮮で美味しい鮎をいろんな食べ方で味わっておられる事と思います 釣り人の特権ですね☆　　。。。羨ましいです カダイフはうどん生地ですので・・・味は特別ないと思いますが 今風の衣だと思われます。今回は稚鮎ですがエビやホタテなどにも巻いて カラッとあげるのも美味しそうですね

2021年06月25日22時29分

ちこちゃん

野良なおさん こんばんは！　いつもありがとうございます カダイフはトルコからお洒落な食材として人気の細麵の衣です 創作料理としてフレンチにも使われているようです 先の稚鮎やエビやホタテにも美味しそうです

2021年06月25日22時28分

ちこちゃん

ricky0101さん こんばんは！　いつもありがとうございます お嫁さんが和食の料理教室から教わってきたものです カダイフって、いう細麵の衣はいろんな物を巻いてあげてしまう 優れモノです。コロッケや肉巻きにも使われているようですよ～ サクッとして香ばしい味わいでした。　機会があれば是非とも❣

2021年06月25日22時39分

HINAKO.A

こんばんは。わ～、美味しそう (^^) 料亭みたい！ 食べてみたいです

2021年06月26日00時26分

うめ太郎

これは美味しそうですね。 辛口の日本酒と一緒に頂きたいですね。

2021年06月26日02時11分

Old Timer

美味しそう！！ この色のお皿は使い方が難しいですが、とってもマッチしててオシャレ！　魯山人みたい(^_−)−☆

2021年06月26日15時13分

ちこちゃん

ＤｄＰｐさん こんにちは！　コメントありがとうございます このお皿はお嫁さんの好みなんです センスいいですね☆ 食べ物を盛り付けるのには中々難しい色合いですねーー 北大路魯山人さん、いいですね・・・好きです

2021年06月27日09時09分

ちこちゃん

HINAKO.Aさん おはようございます！ いつもありがとうございます 料理教室に通っているお嫁さんは多種多様な献立を作ってくれます 食べ手としては楽しみです～

2021年06月27日09時17分

ちこちゃん

うめ太郎さん おはようございます！ いつもありがとうございます 日本酒の冷酒にぴったり合いました はい！　辛口で‼

2021年06月27日09時17分

LUPIN-3

細い糸状の衣。。。カダイフ、初めて見ました 鮎のカダイフ揚げ、実に美味しそうですね(^^♪ こりゃあ、ビールがススム君だなぁ～♪

2021年06月27日17時39分

ちこちゃん

lUPINー３さん 何時も見て頂きましてありがとうございます はい！　ビールがススム君でした(^^ LUPINー３さんも作ってみてくださいーー ススミますよ～✌✌

2021年06月27日20時47分

khwf

稚鮎、飲みたい！！

2021年06月29日08時04分

ちこちゃん

khwfさん おはようございます！ 揚げたて熱々をガブリ！　と、いいですねぇ 少し苦味がある大人の味❣ コメント頂きありがとうございました

2021年06月29日10時06分

マックさん

魚介類のカダイフは初めて見ました。おしゃれな料理人ですね。

2021年06月30日07時33分

ちこちゃん

マックさん お料理教室で修業中のお嫁さん 珍しい料理をよく作ってくれますー

2021年06月30日15時47分

TOKUGAWA

これは美味しそうですね！

2021年07月04日02時45分

ある男の写真日記

初めてお目にかかりました。 これはいい。 日本酒にいい。（笑

2021年07月05日08時21分

ちこちゃん

TOKUGAAさん おはようございます！ コメントありがとうございました 私も初めての食感でしたが・・・ 揚げたては超美味でした

2021年07月05日10時10分

ちこちゃん

Left aloneさん おはようございます！ コメントありがとうございました 新感覚の衣でした。揚げたて熱々は日本酒にぴったりでした 作ってもらうのは最高ですーー

2021年07月05日10時14分

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