クロダイの調理法。 3枚おろしとお造りが上手くなってきました。 とは言えまだまだですが、やらなければ上手くなれません。 幸い釣れるので、数をこなせるので上手くなれそうです。 左は皮を炙って生姜醤油で頂きました。 フライとか、揚げて甘酢餡かけとか、レパートリーも増えています。

コメント2件

yoshi.s

これはこれは。ご馳走を頂戴します。 これだと、黒霧島だな。 なに、焼酎です。

2021年03月14日22時15分

今田三六

クロダイを調理しようとすると包丁が気になり出します。 それと実技。釣りから随分と発展します。 ともかく、釣りと魚料理は表裏の様です。 皮を湯引きし、細切りにしてポン酢醤油で頂きます。 兜・カマの塩焼きはとても美味しいです。 クロダイは余す所がありません。美味しく頂くのが供養ですね。

2021年03月14日22時46分

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