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メニューテーマ:「春の足音」 / カクテルスイーツ 「笠雲」 ・熊本県 ブラッドオレンジと紅茶のカクテル ブラッドオレンジの果汁をジュレにしてパスタ状に、果皮をコンフィチュールに。 紅茶のソースとハーブの泡でまとめています。 Q 28mm MF AWB 揺れる車内、手持ちマニュアル撮影 2000ピクセルリサイズのみ。 ジュレ(ゼリー)をフォークで食べる発想には脱帽です。 利き酒しながらスイーツを食べるのも、意外にいい(笑)