日本海でも萩周辺の魚はプランクトンが豊富で旨味成分が豊富です 阿武町では魚を船の上で血抜きをして神経締めにしてますが 要は魚のツボにハリを入れて硬直を防ぐ処理をしてますので 最高に美味しい魚を買うことができます 中にはお寿司屋さんもあります

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